焦糖布丁——迷迭香
➤ “当下午钟声敲响四下，世上的一切瞬间为茶而停”，这句歌词来自于欧洲古老的民谣。下午茶在欧洲国家是简单易得的幸福和快乐，让忙碌的人们变得精致且慢节奏，而焦糖布丁作为经典的法式甜点，恰是舌尖的一份礼物，在忙里偷闲的时刻去品味如此一份美好。 ➤ 拿小银匙轻轻敲打焦糖，伴随着焦糖清脆的碎裂声，浓郁的奶香扑鼻而来，焦糖脆而不腻，布丁细滑香嫩。焦糖布丁做法简单，想要味道达到预期却不容易，所以在这儿分享焦糖布丁的做法，让大家在忙碌的生活中感受片刻悠闲。 搜索并关注公众号“迷迭香”，400道大餐轻松学！
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步骤1/7
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将150克牛奶、2个蛋黄、180克淡奶油、70克糖倒入碗中
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步骤2/7
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用打蛋器搅拌均匀做成布丁液
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步骤3/7
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将布丁液倒入模具中
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步骤4/7
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将布丁放入预热好的烤箱中，上下火160度烤30分钟，取出布丁
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步骤5/7
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在烤好的布丁上，均匀撒上一层白砂糖
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步骤6/7
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用喷枪将白砂糖加热融化至焦糖色
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最后一步
完成啦！
1. 撒糖时一定要均匀，可以按照个人口味来调节用量。
2. 如果家中没有烤箱，用蒸锅烧开水后小火蒸20分钟即可。
3. 如果没有喷枪，可以将勺子烧热，轻轻涂抹白砂糖至表皮变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-20
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