是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
板鸭烧腐竹的做法 点击查看大图

板鸭烧腐竹

浏览 507643 · 收藏 2963 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆帝煮

朋友赠送了我一只板鸭，说是别人赠予她的地方特产。特意让我也尝尝这道地地道的地方美食，说起板鸭那是一个相当有名的食材。做法也颇多其中以清蒸保留原味最为常见，在板鸭的世界里不乏佼佼者。其中以江西福建 江苏 四川为代表的“遂川板鸭” “建瓯板鸭” “南京板鸭” “建昌板鸭”以选料严格制作工艺精湛而闻名 制作板鸭首先得明白板鸭的处理程序，要不你做出来的板鸭。肉质就会太硬影响食用的口感和食材味道，处理的时间颇为费时。但是为了享受美食还是要慢慢的等待
食材清单 加入采购清单
板鸭 1只
、
泡椒 1个
、
红泡椒 1个
、
蒜头 5个
、
西芹 3根
、
干辣椒 10个
、
老姜 5片
、
腐竹 3根
、
辣椒酱 1匙
、
白酒 2匙
、
味精 1匙
、
生抽 2匙
、
胡椒粉 1克
烹饪步骤
小贴士

板鸭必须经过泡发让肉质恢复弹性，要不直接做了口感太柴。并且味道太呛！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

换个做法

板鸭烧腐竹的其他做法

板鸭烧腐竹的相关分类

泡椒味 下酒菜 荤菜 热菜 紫薯饼 山楂 更多

板鸭烧腐竹的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许