一抹茶香【抹茶奶油波纹卷】
很好吃的一款蛋糕卷,隔断时间没吃,女儿就会想念它的味道。加了抹茶粉,做了条纹纹路,是不是有点小清新,给炎热的三伏天带去一阵清凉,清新,奶油易化,一下吃不完,记得放入冰箱冷藏。
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步骤1/8
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玉米油和牛奶混合乳化,搅拌至看不见浮油即可
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步骤2/8
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筛入低粉,搅拌至无颗粒状
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步骤3/8
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加入蛋黄,搅拌均匀
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步骤4/8
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蛋白加入几滴柠檬汁,分3次加入白糖打发到湿性泡发
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步骤5/8
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取一勺蛋白霜与面糊搅拌均匀
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步骤6/8
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把面糊倒入剩余的蛋白中,搅拌,注意翻拌的手法
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步骤7/8
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取20克面糊装入裱花袋,在铺有油纸上画横线,入烤箱烤1分钟定型后拿出放凉备用(这步没拍) 抹茶粉和水搅拌好后倒入面糊中,倒入画有横线的油纸中,振平
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最后一步
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入烤箱150度,烤40分钟,放凉后抹上打发好的奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-20
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