泰式甜辣茄盒
焜喜欢茄子，老娘曾经研究茄子十种以上的做法，每一种都是不同茄感！这次的茄盒不油不腻，酸甜可口，推荐！
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步骤1/19
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准备好馅料，先把肉剁碎
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步骤2/19
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马蹄切粒
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步骤3/19
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这个酱提鲜不少
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步骤4/19
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少许盐、生粉+白胡椒粉、葱花
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步骤5/19
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和瑶柱鲍鱼汁一起搅拌成馅料
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步骤6/19
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主角登场……
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步骤7/19
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好大一个有机圆茄子，比普通款嫩脆
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步骤8/19
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切成厚片
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步骤9/19
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再在中间开一刀
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步骤10/19
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中间抹点生粉，把肉馅铺上
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步骤11/19
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夹好的茄子是酱紫的ᕕ(ᐛ)ᕗ变身!
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步骤12/19
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生粉和面粉1:1，加一个鸡蛋和少许水
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步骤13/19
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勾兑成浆
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步骤14/19
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把茄子蘸上鸡蛋浆下平底锅煎炸一下
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步骤15/19
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火力不用太猛了，稍微金黄色起锅
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步骤16/19
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酱紫其实就是可以完成了...
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步骤17/19
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但是老娘我是个有追求滴厨娘，怕茄子回软，入烤箱双面再烤几分钟，保证表面的酥脆口感
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步骤18/19
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淋上泰式甜辣酱....
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最后一步
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外酥内嫩...不一样的茄感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-20
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