素食记—香菇炸酱面
素食何清净,培养慈悲心。
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步骤1/9
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我一次做了荤素两种,请忽略合影里的肉馅。
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步骤2/9
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干香菇洗净不要泡发,不要!直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。豆腐泡切碎,鸡蛋打散入锅煎成蛋饼,盛出切碎。干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀(忘了拍…)
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步骤3/9
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热锅冷油爆香花椒,然后把花椒捞出。
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步骤4/9
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倒入豆腐泡香菇碎翻炒。
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步骤5/9
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倒入鸡蛋碎翻炒。
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步骤6/9
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把调好的酱汁倒进去,加一勺糖,小火炖到汤汁浓稠。
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步骤7/9
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盛出,煮面。
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步骤8/9
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黄瓜擦丝,一勺酱,一点花生碎,开吃~
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最后一步
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成品
如果自己和面,可以加一点点盐或碱,煮出的面会比较筋道,天热,煮好后也可以用纯净水冲两遍面条再拌酱,吃起来更过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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