凉拌马齿苋
姐家的小菜园长满了马齿苋,可以用铺天盖地来形容,都看不见小苗了,姐说今年马齿苋丰收,想吃随便采,不然也要被铲掉,从大庆回来着实带了满满一大塑料兜,送朋友一半,自己留一半,当天没来得及处理,第二天就有点发烧的感觉,捡好的摘了小半盆,打个水焯凉拌下,带着蒜香,酸甜爽口,炎炎夏日,来一份这么清爽的小菜,绝对是一件爽心悦目的乐事啊!
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步骤1/11
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马齿苋摘洗干净
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步骤2/11
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过水焯一下捞出
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步骤3/11
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过冷水
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步骤4/11
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控净水分
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步骤5/11
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彩椒切丝,尖椒切圈,马齿苋拦几刀,蒜去皮洗净用蒜夹子夹碎
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步骤6/11
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炒锅加入适量的油,爆香干红椒、蒜碎
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步骤7/11
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将所有处理好的食材装入容器拌匀
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步骤8/11
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倒入炸熟的蒜碎
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步骤9/11
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加入白糖、盐、酱油和醋
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步骤10/11
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拌匀
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最后一步
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装盘。
焯水要快,水开入锅,翻动一下即可捞出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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