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蔓越莓绿豆冰糕

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joyfulangel

在我脑子里，根深蒂固就是：红豆，补血，应该是在冬天吃；绿豆，清热，就该夏天吃（哪里来的逻辑思维？） 有幸得到@良润烘焙 送来的吴香香脱皮绿豆。之前曾用没脱皮的绿豆做了绿豆糕，出来的成品颜色简直就惨不忍睹。当时，还奇怪：为嘛别人做的绿豆糕淡黄淡黄，而自己的出品却（一脸的嫌弃）…… 今天，我淡黄淡黄、清新脱俗的绿豆糕也出场了。原来，是因为绿豆要脱皮 感谢@良润烘焙 帮我弄清原由 我打的小九九，直接用面包机做（就如做年糕一样）。再次验证：现实与想法不一定是等号（把懒人的计划打乱了）。 估计，在面包机的操作上，把水量加到220g，可能会成功（那后面的糖呀油呀就可以直接放进去） 也是因为后期加了水，怕不够甜，才又加了的麦芽糖
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
去皮绿豆 400g
、
麦芽糖 40ml
、
黄油 50g
、
糖粉 90g
、
蔓越莓 一小把
烹饪步骤
小贴士

最最重要的是：蔓越莓一定要用刀或剪刀切碎，与绿豆蓉混合后，绿豆蓉的颜色还是美美哒（懒惰的我，一半是用搅拌机打碎再加到绿豆蓉上，蔓越莓打得太碎有点出汁，混合后清新脱俗的淡黄马上就变污了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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