豇豆酿肉
在网上看见一位大神做的这道菜,根据自己口味稍作改动,很好吃啊。
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步骤1/9
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豇豆洗净去根,在中间打结,留乒乓球大小圆环。
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步骤2/9
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两头分别向结中间穿插编成环。
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步骤3/9
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收口时把豇豆两头在缝隙中别住。
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步骤4/9
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肉馅儿中加入葱末,花椒粉,一点蚝油,一点生抽,一点糖,一点盐,料酒搅拌均匀至上劲儿。
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步骤5/9
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把拌好的肉馅儿酿入编好的豇豆圈中。
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步骤6/9
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油温热放入锅中小火煎。
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步骤7/9
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定型后翻个煎。
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步骤8/9
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用蚝油,生抽,一点老抽,番茄沙司,糖,半碗水调汁倒入锅中小火焖至汤汁浓稠。
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最后一步
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捡出豇豆酿肉摆盘,将剩下的汤汁加香油淋在上面,放葱花装饰。
如果只喜欢咸口的就不放番茄沙司和糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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