是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

野山椒泡凤爪的做法

点击查看大图

野山椒泡凤爪

浏览 19.1万 · 收藏 729

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡爪 1袋大概13根

、

小葱一小把

、

姜片十片

、

盐七八勺

、

花椒适量

、

大料 2个

、

白酒适量

、

野山椒一小瓶

、

小米辣七八个

、

冰糖八到十块

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪洗净，剪掉指甲。鸡爪剁成小段，好入味
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅，煮沸后捞出，这个步骤可以去除鸡爪表面的油脂和杂质。
步骤3/12 点击查看大图
锅内倒入适量清水，放上葱结，姜片，花椒大料，少许料酒，再加入三四勺盐，大火煮十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
用水冲一下鸡爪，放入冰水中冷却待凉
步骤5/12 点击查看大图
准备个大的密封罐，放入冷却的鸡爪
步骤6/12 点击查看大图
放上姜片，一瓶野山椒，小米辣
步骤7/12 点击查看大图
倒入少许白酒，把野山椒剩余的泡椒水也倒进去
步骤8/12 点击查看大图
放上三四勺盐，码上冰糖，倒入纯净水，覆盖住冰糖即可
步骤9/12 点击查看大图
放入冰箱冷藏一天，两天最好，比较入味
步骤10/12 点击查看大图
冰糖不要放太多，发甜就不好吃了
步骤11/12 点击查看大图
晒个图
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

换个做法

野山椒凤爪的其他做法

野山椒凤爪的相关分类

野山椒味泡椒味小吃下酒菜黄油年糕荠菜更多

野山椒凤爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许