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豆沙卷面包的做法

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豆沙卷面包

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高筋面粉 270g

、

酵母 3g

、

奶粉 12g

、

糖 40g

、

水 140g

、

鸡蛋 20g

、

黄油 25g

、

鸡蛋液（刷面包用）适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了黄油都有材料加入（水一点一点边搅拌边加）
步骤2/12 点击查看大图
揉面开始的时候会挺粘的可以适当加一些面粉
步骤3/12 点击查看大图
揉的差不多有膜出现的时候可以加黄油
步骤4/12 点击查看大图
揉差不多四十五分钟之后就可以
步骤5/12 点击查看大图
光滑面团盖一张湿布发酵
步骤6/12 点击查看大图
在两倍大手指挫一个洞不反弹就可以
步骤7/12 点击查看大图
再揉几下分成六份排气醒面十五分钟
步骤8/12 点击查看大图
擀面杖擀成片装涂豆沙卷起来
步骤9/12 点击查看大图
中间一切二
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱第二次发酵温度35度差不多再放一杯热水增加湿度
步骤11/12 点击查看大图
变大之后取出擦蛋液
最后一步点击查看大图
按照自己烤箱的脾气可以作适当调整我的是差不多130度 40分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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