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这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法

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这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）

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炎炎夏日开胃凉菜，简单易学。给你的夏日带来一丝清凉! 黄瓜脆爽的口感，酸辣刺激你的味蕾。

食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1个

、

味极鲜酱油 2勺

、

油 5勺

、

耗油 1勺

、

蒜瓣 6瓣

、

香菜两根

、

镇江香醋 3勺

、

干辣椒 5个

、

生姜 2片

、

盐 1勺

、

绍兴黄酒 2勺

、

芝麻油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丝，胡萝卜过沸水烫熟，放盆子里待用。
步骤2/12 点击查看大图
蒜瓣切成蒜末。
步骤3/12 点击查看大图
姜片切丝然后再切小丁。
步骤4/12 点击查看大图
锅里3勺油加热后放入蒜末和生姜煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
待蒜末炒出香味往锅内依次倒入黄酒、味极鲜酱油、耗油和香醋煮开。
步骤6/12 点击查看大图
锅内酱汁倒入盆中加芝麻油拌匀（不爱吃辣的朋友可以直接下香菜上桌了）
步骤7/12 点击查看大图
辣椒绞碎放小碗备用，锅里加2勺油加热至出油烟倒入装辣椒的小碗。（油不要太热辣椒容易被油炸焦）
步骤8/12 点击查看大图
放入香菜倒入辣椒油拌匀，简直不要太香了。
步骤9/12 点击查看大图
拌好装盘，放入冰箱冷藏一下味道更佳!
步骤10/12 点击查看大图
有没有好想吃
步骤11/12 点击查看大图
超级简单哦。
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开动开动!!!

小贴士

超市或者淘宝应该有切丝的小工具，制作蔬菜丝简单方便。偷懒的朋友蒜末、酱油、醋可以不下锅直接拌，然后浇上辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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