开洋丝瓜
我不知道为什么放了虾米皮的素菜就叫开洋什么什么~冬瓜放虾米皮就是开洋冬瓜~丝瓜放虾米皮是不是也就叫开洋丝瓜啦?这个我真的不清楚,不过,丝瓜炒丝瓜加一些虾米皮味道还不错,简单,方便~
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步骤1/7
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小葱切末,葱白和葱绿分开
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步骤2/7
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丝瓜去皮切滚刀块,不会滚刀块就切小块就行,反正自己吃,不用太教条,开心就好~
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步骤3/7
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锅内放油,热锅凉油
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步骤4/7
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放入葱白和干辣椒,2颗干辣椒切段,应该放蒜的,家里没有了,就用葱白将就了,突然发现我好能将就啊~
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步骤5/7
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炒出香味将丝瓜入锅,翻炒
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步骤6/7
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加入两勺生抽,盐,糖,继续翻炒,第一次加水一点点
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最后一步
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锅里水被丝瓜吸收差不多了,再加一些水,放虾米皮,放耗油调味,转小火多焖煮一下,等到丝瓜变得软塌塌的,汤汁变粘稠就可以出锅啦!
家里有蒜,应该放蒜末,丝瓜比较吸油,我不太喜欢油腻的,所以油也比较少,一定记得要放水多焖煮一下,这样丝瓜容易入味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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