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开洋丝瓜的做法

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开洋丝瓜

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我不知道为什么放了虾米皮的素菜就叫开洋什么什么～冬瓜放虾米皮就是开洋冬瓜～丝瓜放虾米皮是不是也就叫开洋丝瓜啦？这个我真的不清楚，不过，丝瓜炒丝瓜加一些虾米皮味道还不错，简单，方便～

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丝瓜 2根

、

虾米皮适量

、

油适量

、

盐少量

、

温水适量

、

生抽 2勺

、

葱适量

、

耗油一点

、

干辣椒 2颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小葱切末，葱白和葱绿分开
步骤2/7 点击查看大图
丝瓜去皮切滚刀块，不会滚刀块就切小块就行，反正自己吃，不用太教条，开心就好～
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，热锅凉油
步骤4/7 点击查看大图
放入葱白和干辣椒，2颗干辣椒切段，应该放蒜的，家里没有了，就用葱白将就了，突然发现我好能将就啊～
步骤5/7 点击查看大图
炒出香味将丝瓜入锅，翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入两勺生抽，盐，糖，继续翻炒，第一次加水一点点
最后一步点击查看大图
锅里水被丝瓜吸收差不多了，再加一些水，放虾米皮，放耗油调味，转小火多焖煮一下，等到丝瓜变得软塌塌的，汤汁变粘稠就可以出锅啦！

小贴士

家里有蒜，应该放蒜末，丝瓜比较吸油，我不太喜欢油腻的，所以油也比较少，一定记得要放水多焖煮一下，这样丝瓜容易入味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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