烫面肉松果酱蛋糕
把焦糖味的棉花糖做进蛋糕里,蛋糕口感细腻,带着淡淡的焦糖香味。再加上肉松的咸香味,夹上果酱,咬上一口,松软咸甜的口感,好吃停不下来。
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步骤1/24
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材料准备好。
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步骤2/24
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100克酸奶倒入小锅中。
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步骤3/24
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加入50克玉米油。
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步骤4/24
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稍稍搅拌,加入Fluff棉花糖。
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步骤5/24
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搅拌均匀后用小火煮开,关火。
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步骤6/24
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加入过筛的低筋面粉。
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步骤7/24
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搅拌均匀,放凉。
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步骤8/24
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加入1个全蛋。
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步骤9/24
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用手抽打蛋器搅拌均匀。
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步骤10/24
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接着加入4个蛋黄。
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步骤11/24
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继续用手抽打蛋器搅拌均匀,成为蛋黄糊。
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步骤12/24
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无油无水的盆中,放入4个蛋清、40克细砂糖。
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步骤13/24
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用电动打蛋器打发至提起打蛋器,打蛋头有一个长弯勾就行。
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步骤14/24
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取3分之一蛋白到蛋黄糊中。
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步骤15/24
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用橡皮刮刀翻拌均匀之后倒入蛋白盆中。
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步骤16/24
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继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤17/24
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模具底层先抹油再铺一层肉松。
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步骤18/24
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倒入面糊,表面撒上一层肉松,再撒点白芝麻。
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步骤19/24
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烤箱150度预热,中层,上下火烤30分钟左右,上色后及时加盖锡纸。
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步骤20/24
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烤好的蛋糕出炉放凉
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步骤21/24
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稍微冷却之后,切小块。
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步骤22/24
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取两个蛋糕片,中间涂上果酱,夹起来,肉松果酱蛋糕就做好了。
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步骤23/24
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成品图
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最后一步
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成品图
1、肉松可以选用自己喜欢的口味,如猪肉松等替换。
2、酸奶选用浓稠酸奶,如果不喜欢酸奶,可以用80克牛奶代替,
3、果酱可以选择你喜欢的口味
4、烤箱温度、时间必须根据自己家烤箱灵活调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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