炸鲜奶
对奶制品没有抵抗力,入口即化不是说说而已!
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步骤1/7
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用一个小碗,将玉米淀粉用水融化成淀粉液
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步骤2/7
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小锅倒入牛奶,倒入白砂糖,炼乳;加热到温热,倒入淀粉液,变浓稠关火(过程全程中小火加热,持续搅拌防止出现疙瘩或者粘锅)
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步骤3/7
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倒入普通的方形盒子,尽量稍微刮平,冷藏两小时凝固。
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步骤4/7
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切你喜欢的形状和大小,如果是长条不要切太长,煎炸的时候容易断。
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步骤5/7
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裹上一层蛋液,粘上面包糠
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步骤6/7
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油热后油炸
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最后一步
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表面金黄出锅
,没有面包糠可以用面粉糊在鲜奶条上裹一层炸,这样含油量更少更好吃,加炼乳风味会很好,实在没有换成白砂糖也可以,糖粉绵白糖甜度比白砂糖低,分量可以自由增减,这个分量的甜度是正好的微甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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