香辣豆豉炒扁豆
扁豆的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，避免中毒。从冰箱中拿出点豆豉酱， 就用它来炒扁豆吧。做法很简单， 先将扁豆焯煮到九成熟，爆香蒜片和豆豉酱， 放入焯好的扁豆进去翻炒即可，不到三分钟， 这道美味的下饭菜就完成了，味道绝对正， 是道饭遭殃的菜。
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步骤1/7
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准备好原材料；
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步骤2/7
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烧锅开水， 将扁豆放入里面焯煮， 加入少许盐；
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步骤3/7
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扁豆焯煮到九成熟后捞出备用；
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步骤4/7
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热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去煸炒；
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步骤5/7
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煸炒出红油后加入焯好的扁豆进去翻炒；
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步骤6/7
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最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 扁豆一定要炒熟才能吃， 这样避免中毒， 所以先要将扁豆焯煮到九成熟； 2.炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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