菊花茄子（腌菜）
现在农场的茄子进入盛产期，我超爱茄子，过一阵没茄子吃了怎么办？ 从妈妈那里学来一个方子，菊花茄子，多做一些放在冰箱里，想吃时拿出来化冻就可以食用，风味不减哦
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步骤1/5
圆茄洗净去把儿，把儿朝下，竖着切片，注意不要切到底，要连着。然后反个面，把儿朝上，横着切，也是不要切断，这样切出来的茄子还是一个整体。
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步骤2/5
拿盐均匀的抹到每个切面上，每个切面再撒几粒花椒，放盆里腌半个小时。
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步骤3/5
腌出来好多汁，每个茄子拿起来用手挤一挤，把茄子尽量挤干。
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步骤4/5
上锅蒸十分钟，然后用平底锅，放油煎一下，出香味即可。
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最后一步
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出锅后晾凉，密封放冰箱即可，每次吃拿一点，能放48小时，做的多吃不了，可以冻起来，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
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