中种牛奶吐司
一款最平常不过的牛奶吐司，简单的配料，简单的做法，却因中种而变得不一般，前一个晚上手揉个中种放在冰箱冷藏发酵，也是随手的事儿，喜欢磕面包的伙伴们一定要试一下哦。
-
步骤1/21
点击查看大图
先做中种，先将酵母与牛奶混合。
-
步骤2/21
点击查看大图
再放入面包粉，手揉和成团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
-
步骤3/21
点击查看大图
发至2-3倍大。
-
步骤4/21
点击查看大图
主面团材料除黄油外放入东菱6D面包机内，发好的中种撕成块也放进去，和面10分钟。
-
步骤5/21
点击查看大图
然后加入软化的黄油，继续和面15分钟。
-
步骤6/21
点击查看大图
和面至完全阶段。
-
步骤7/21
点击查看大图
收圆后，放入合适的容器，室温进行发酵（室温28度）。
-
步骤8/21
点击查看大图
约30分钟，发至2-3倍大。
-
步骤9/21
点击查看大图
将面团进行排气后，分割成3份、滚圆后松弛15分钟。
-
步骤10/21
点击查看大图
取一面团，擀成椭圆形。
-
步骤11/21
点击查看大图
翻面后自上而下卷成卷。
-
步骤12/21
点击查看大图
其余面团全部卷成卷后，盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
-
步骤13/21
点击查看大图
再次擀开，底部压薄。
-
步骤14/21
点击查看大图
自上往下卷成卷。
-
步骤15/21
点击查看大图
将卷好的面团放入学厨吐司盒内。
-
步骤16/21
点击查看大图
放入东菱岩烤烤箱，选择发酵程序，发酵50分钟左右。
-
步骤17/21
点击查看大图
发至模具8分满时取出，此时烤箱选择吐司程序，上管调节140度下管调节165度，开始预热。
-
步骤18/21
点击查看大图
预热结束，将吐司盒放入东菱烤箱，烘烤约40分钟。
-
步骤19/21
点击查看大图
出炉即脱模。
-
步骤20/21
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
每个烤箱都有自己的脾气，请根据实际情况来调节时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-19
中种牛奶吐司的相关分类
中种牛奶吐司的相关推荐
-
#秋天怎么吃#牛奶吐司
214249人看过 -
特浓牛奶吐司
22583人看过 -
#洗手作羹汤#波兰种牛奶吐司
174832人看过 -
超柔软牛奶吐司
101060人看过 -
香浓牛奶吐司
14024人看过 -
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功
36938人看过 -
牛奶吐司
30539人看过 -
椰蓉牛奶吐司
14485人看过 -
牛奶吐司
4894人看过 -
#我们约饭吧#干锅花菜
152382人看过 -
牧场牛奶吐司
20472人看过 -
绵绵土司
33328人看过
