冬瓜海白汤
海南人的夏天是少不了海白汤的。海白是一种海里蛤蜊的一个种类,因其贝壳为白色而称之为海白。海白性凉,夏天喝其汤比较能祛暑。海白汤有海的味道,煮熟后汤略显白色。 夏天也是盛产冬瓜的时节,冬瓜富含维生素C等诸多对人体很有好处的微量元素,含水比较丰富,有清热利尿的功效,袪湿效果不错。因此,加入冬瓜一起煮的海白汤能够在炎热的夏天及时的给人体补足水分,起到补水解暑的作用,还能利尿解毒,生津止渴,是夏季人们必备饮食佳品。
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步骤1/8
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准备好材料
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步骤2/8
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海白在淡盐水再浸泡一下,然后把壳刷干净
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步骤3/8
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冬瓜去籽部分,刷净皮,切块;姜切丝葱切末
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步骤4/8
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锅中加水1300毫升,烧至快冒泡的时候把海白放进去
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步骤5/8
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海白煮至全部开壳,关火,把海白捞出来,放在盘子里,再把锅里的汤倒在汤盆里,锅底的少量汤倒掉,因为里面会有些细沙
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步骤6/8
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把盘里的汤倒进去,加入冬瓜大火煮一会
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步骤7/8
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加入海白和姜丝煮至冬瓜熟了
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最后一步
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加点儿盐、油、胡椒粉调味,撒入葱花即可
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发布于 2017-07-19
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