全麦干酪培根毛豆包
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步骤1/10
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朗姆酒浸泡葡萄干入味,后盐法搅拌面团部分扩展状态,加入葡萄干拌匀
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步骤2/10
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发酵至两倍半大
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步骤3/10
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这时候做馅料部分,油热炒洋葱和培根碎
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步骤4/10
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加入煮熟的毛豆
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步骤5/10
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装碗里和干酪,盐,黑胡椒拌匀
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步骤6/10
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面团分4份醒发15分钟,排气包馅料包子状
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步骤7/10
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反过来发酵一倍半大,喷水洒粉剪十字口
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步骤8/10
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烤箱预热180上下火5-8分钟,放入发好的包包,烘烤20分钟左右
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步骤9/10
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松软筋道
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最后一步
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美味健康包包
现在夏天高温,加冰水保持面团温度,保持26-28度左右。
面粉吸水量不同,水份请酌量加入。
烘烤时间随自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-19
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