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奥利奥可可千层蛋糕的做法

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奥利奥可可千层蛋糕

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千層蛋糕由來傳說源自拿破崙御廚享有第一位美食外交官美譽的馬利-安東尼卡瑞蒙Marie-Antonin Carême又有一說，這種千層形狀最早源自匈牙利的Szeged城，這裡的人們常吃一種上層鋪有焦糖的千層蛋糕。在卡瑞蒙著作裡，他僅提到千層蛋糕來自遠古傳統，並未明確註明出處，因此後人將他視為千層蛋糕的始祖。你如果戚风做不好、裱花蛋糕也做不好，那就试试做千层蛋糕吧！一定能让你信心满满的。今天是老公的生日，想想他又不喜欢吃太多的奶油，那就做一个低奶油版的千层蛋糕吧!

食材清单加入采购清单

低筋面粉 65克

、

细砂糖 55克

、

可可粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 15克

、

牛奶 120ML

、

淡奶油 250克

、

奥利奥饼干碎 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖。
步骤2/14 点击查看大图
加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合.
步骤3/14 点击查看大图
把低筋面粉和可可粉混合过筛两次。
步骤4/14 点击查看大图
把过过筛后的低筋面粉倒入盆里。
步骤5/14 点击查看大图
把低筋面粉和蛋液搅拌均匀无颗粒，然后过面糊过筛。
步骤6/14 点击查看大图
取一无水无油的干净小锅，把面糊倒入锅中。小火摊成一个小饼。（饼皮一面煎好翻面煎几秒钟。也可以只煎一面）
步骤7/14 点击查看大图
把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
步骤8/14 点击查看大图
把煎好的面皮放在烤盘里冷却，然后把饼皮一张一张的放在一起。（最好把饼皮放冰箱里冷藏1-2小时。）
步骤9/14 点击查看大图
把面皮放在模具里，一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎，然在一张面皮一层奶油一层奥利奥饼干碎的这样累加放在一起。（这里一般面皮为16-18张）
步骤10/14 点击查看大图
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小贴士

1、我这个是6寸的量，对面皮不太好掌握的建议双倍的量，不然可能会不够。 2、做皮的时候厚薄根据自己喜欢来掌握，火候把握好就行。 3、这里千层蛋糕放的是奥利奥饼干碎，大家可以根据自己喜欢放一些喜欢吃的水果。 4、千层蛋糕的存放时间不易过长，请再1-2天内食用。 5、如果剩下多余的面可加上奶油做出美味的班戟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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