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抹茶双层芝士蛋糕

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嘿牛牛

很久不用微博，某天出现一条未读消息，点开，不小心看到朋友两年前转发并@我的一款蛋糕，当时我说空了做，这一晃便是两年，这是提醒我兑现两年前的承诺的吗？！ 双层芝士的缘故，可想而知蛋糕很厚实，更适合秋冬长膘保暖的季节食用，不过，抹茶粉的加入，让厚重的蛋糕有了一丝清爽，配上一杯柠檬苏打水，在这个炎炎夏日作为下午茶还是可行的哈哈！
食材清单 加入采购清单
海绵蛋糕材料：
、
鸡蛋 2个
、
细砂糖 60g
、
低粉 60g
、
抹茶粉 5g
、
抹茶烤芝士蛋糕材料：
、
奶油芝士 150g
、
细砂糖 50g
、
低粉 5g
、
抹茶粉 5g
、
淡奶油 30g
、
鸡蛋 1个
、
冻芝士蛋糕材料：
、
蛋黄 1个
、
细砂糖 30g
、
牛奶 30g
、
吉利丁片 6g
、
马斯卡彭芝士 60g
、
淡奶油 150g
烹饪步骤
小贴士

1.做海绵蛋糕碎末时一定要去掉表层、边缘烤得发黄的部位，否则做出来的蛋糕颜色不漂亮 2.烤抹茶芝士蛋糕低温，烘烤的时间不能过长，烤出来的感觉是软软的，好像有一点未凝固，实则已经烤熟，经过冷藏，蛋糕自然凝固 3.蛋糕的脱模，用火枪转一圈或者热毛巾捂一捂，便可取下慕斯圈或者蛋糕模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-19

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