没有酸梅汤的夏天,是假夏天
对于北方人来说,酸梅汤是最好的消暑饮品,一小把乌梅,配上陈皮、山楂、蜂蜜,酸酸甜甜即解暑又爽口。每到夏季,家里的冰箱,总有一个空间是留给酸梅汤的,从外面回来,喝几口冷藏的酸梅汤,顿时神清气爽。
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步骤1/9
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准备所需食材;
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步骤2/9
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将除蜂蜜、桂花、薄荷之外的所有材料放入砂锅中;
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步骤3/9
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倒入纯净水浸泡45-60分钟;
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步骤4/9
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大火将砂锅烧开;
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步骤5/9
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转小火慢煮30-40分钟;
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步骤6/9
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取一只大碗,放入薄荷和桂花;
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步骤7/9
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将煮好的酸梅汤倒入碗中;
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步骤8/9
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过滤晾凉后,加入蜂蜜搅拌均匀即可;
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最后一步
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在冰箱冷藏后口感更好哦。
1、酸梅汤之所以颜色红,是因为加了洛神花的缘故;
2、煮酸梅汤忌用铁锅,砂锅最好;
3、蜂蜜用量酌情把握,不喜欢蜂蜜换冰糖也可以。
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发布于 2017-07-18
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