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六寸戚风蛋糕的做法

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六寸戚风蛋糕

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软软棉的戚风蛋糕～够两个人吃两天了～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 45克

、

无味色拉油 35克

、

纯牛奶 40克

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
是六寸配方~鸡蛋：2个，白砂糖45g（因为要加奶油，所以我弄得不甜，喜欢甜的朋友可以多加些糖到60g这样），纯牛奶40g（液体，我是用奶粉冲的，加了较多的奶粉），玉米油35g（无味的油即可）。玉米淀粉5g，低筋面粉50g1.蛋清蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶40g和玉米油35g，搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
45g白砂糖分3次加入打发蛋白，有如图的直立小尖时，加入5g玉米淀粉继续打发
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄液加入50g低筋面粉（分三次加入）搅拌均匀。往蛋黄液里加入1/3的蛋白，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入剩余蛋白中，像炒菜一样的手法把蛋糕液搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入模具中，烤箱预热140°，入烤箱烤30分钟。再转150°烤15分钟
步骤5/9 点击查看大图
烤好后切成两块
步骤6/9 点击查看大图
涂上桑葚果酱奶油，把另一块加上去进行裱花
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
(*^__^*)
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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