六寸戚风蛋糕
软软棉的戚风蛋糕~够两个人吃两天了~
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步骤1/9
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是六寸配方~鸡蛋:2个,白砂糖45g(因为要加奶油,所以我弄得不甜,喜欢甜的朋友可以多加些糖到60g这样),纯牛奶40g(液体,我是用奶粉冲的,加了较多的奶粉),玉米油35g(无味的油即可)。玉米淀粉5g,低筋面粉50g1.蛋清蛋黄分离,在蛋黄里加入牛奶40g和玉米油35g,搅拌均匀
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步骤2/9
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45g白砂糖分3次加入打发蛋白,有如图的直立小尖时,加入5g玉米淀粉继续打发
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步骤3/9
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蛋黄液加入50g低筋面粉(分三次加入)搅拌均匀。往蛋黄液里加入1/3的蛋白,搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入剩余蛋白中,像炒菜一样的手法把蛋糕液搅拌均匀
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步骤4/9
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倒入模具中,烤箱预热140°,入烤箱烤30分钟。再转150°烤15分钟
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步骤5/9
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烤好后切成两块
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步骤6/9
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涂上桑葚果酱奶油,把另一块加上去进行裱花
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步骤7/9
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成品
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步骤8/9
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(*^__^*)
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最后一步
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发布于 2017-07-18
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