鸡蛋烙饼
我们广东的主食是米饭,我不喜欢吃饺子和面,不过偶尔吃点面食还是很好的。所以我常常用面粉做些早点。今天做几块烙饼,用我们广东的做法,软绵绵的,适合孩子吃。
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步骤1/11
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面粉倒在盆里,把煮开的半碗开水一点一点的倒在盆里和面,用筷子搅拌成这个样子。
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步骤2/11
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用手搓圆面团,搓到光滑就可以了。盖上保鲜膜等待10分钟左右。之所以用开水和面,是因为开水和出来的面没有了韧性,煎熟了就很柔软。
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步骤3/11
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把面团分成几个,再用擀面杖擀成面皮,撒上少许盐,擦一点油。
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步骤4/11
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然后撒上碎豆角,如果用葱花也行,不过我儿子不吃葱,所以用豆角。
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步骤5/11
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撒好豆角了,把面皮卷起来。
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步骤6/11
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再卷起来,然后用擀面杖擀成圆饼的形状。
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步骤7/11
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直接在饼的表面擦上事先备好的鸡蛋液。
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步骤8/11
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把锅烧热,锅里擦点油,把擦了鸡蛋液的那面放到锅里中小火的煎,再在上面这层也擦上鸡蛋液,然后反过来煎,煎熟就行了,一般判断饼熟不熟,只要看煎的时候,它表面会不会鼓起来,鼓起来的话就熟了。
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步骤9/11
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煎好的烙饼金黄色的,好漂亮!
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步骤10/11
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吃起来又松又软,感觉都不像面粉做出来的,当早餐最好了。
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最后一步
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这就是鸡蛋液,鸡蛋直接敲在碗里,搅碎就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
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