蓝莓慕斯蛋糕
特别喜欢吃关于蓝莓的任何食物,可是我们这里买不到新鲜的蓝莓,只有用蓝莓酱来做蛋糕了,不过味道也超级棒的!
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步骤1/16
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先将吉利丁片放水里泡软,泡软后挤掉多余水分,隔热水融化
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步骤2/16
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将100克蓝莓酱放入纯牛奶中,搅拌均匀,倒入融化好的吉利丁片
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步骤3/16
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淡奶油分两次加入20克白砂糖,打发至5分发,出现纹路即可
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步骤4/16
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将蓝莓酱倒入淡奶油中,搅拌均匀
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步骤5/16
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将蛋糕片切掉边缘,
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步骤6/16
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放一片到6寸膜具中,倒入一半慕斯液
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步骤7/16
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再放上一片蛋糕,倒入剩下的慕斯液
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步骤8/16
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放入冰箱冷藏4小时以上,我冷藏过夜的
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步骤9/16
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我买了三袋qq糖,正好70克
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步骤10/16
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将水煮沸,倒入qq糖中,,使qq糖完全融化,冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面
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步骤11/16
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放入冰箱冷藏2小时,
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步骤12/16
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拿出后,下面放一杯子,用吹风在膜具周围吹1分钟,就可以脱模了
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步骤13/16
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这样脱模很光滑的
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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好喜欢这淡淡的紫色
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最后一步
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蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色,真的很漂亮
蛋糕一定要去掉边缘,这样倒入慕斯液,成品出来才好看!
蓝莓酱多少看自己喜好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
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