心灵鸡汤原来是它!
心灵鸡汤(Chicken Soup for the Soul)是这样的来由:在美国,感冒发烧是不看医生的。即使 厚着脸皮的去了,也是被医生快乐的赶回去静养,药是不给开的,因此全靠家庭护理。鸡汤就成了传统的灵丹妙药。每个妈妈不会做别的菜都要会做鸡汤,每人都有自己的鸡汤方子,每种鸡汤都会放一些面条类的主食。鸡汤富含营养,帮助增强抵抗力。鸡汤治愈生病的身体,心灵鸡汤安抚受伤的心灵。因此才有了那本书用心灵鸡汤来命名。 这个菜谱是四人份的。
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步骤1/15
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先做高汤。主要食材如此,当然还有通心粉
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步骤2/15
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大蒜拦腰切一半,胡萝卜西芹洋葱大刀稍切一下即可
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步骤3/15
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空锅一口,先放入鸡,再放入切好的食材,加水没过所有食材,再加入百里香和法国香叶,大火煮沸
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步骤4/15
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转中小火,煮1.5小时。煮好后把鸡夹出来,放在大碗中
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步骤5/15
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手撕鸡肉,放入碗中备用
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步骤6/15
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滤出蔬菜丢弃不要,留下汤汁就是高汤
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步骤7/15
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高汤用乐扣盒装上,可放冰冻层保留很长时间
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步骤8/15
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现在开始做鸡汤面。同样的食材,但切小粒
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步骤9/15
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放粟米油,将所有蔬菜一起放进锅里,炒软
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步骤10/15
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加入刚刚做好的高汤,煮沸
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步骤11/15
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放入通心粉,我用蝴蝶形状的,你可以用任何你喜欢的面条,或者米饭。中大火煮10分钟至断生
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步骤12/15
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加入手撕鸡肉
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步骤13/15
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调入盐和胡椒,大火煮沸即可
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步骤14/15
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撒入葱花做装饰
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最后一步
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心灵鸡汤就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-18
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