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心灵鸡汤原来是它！

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心灵鸡汤(Chicken Soup for the Soul)是这样的来由：在美国，感冒发烧是不看医生的。即使厚着脸皮的去了，也是被医生快乐的赶回去静养，药是不给开的，因此全靠家庭护理。鸡汤就成了传统的灵丹妙药。每个妈妈不会做别的菜都要会做鸡汤，每人都有自己的鸡汤方子，每种鸡汤都会放一些面条类的主食。鸡汤富含营养，帮助增强抵抗力。鸡汤治愈生病的身体，心灵鸡汤安抚受伤的心灵。因此才有了那本书用心灵鸡汤来命名。这个菜谱是四人份的。

食材清单加入采购清单

鸡 (不包括内脏) 1整只

、

胡萝卜 (高汤/鸡汤面） 3根/2根

、

西芹 (高汤/鸡汤面） 3根/2根

、

大蒜头 (高汤/鸡汤面）整半个/3瓣

、

洋葱 (高汤/鸡汤面） 1个/ 1/4个

、

百里香 5根

、

法国香叶 3片

、

盐 2茶匙

、

黑胡椒 2茶匙

、

通心粉 2量杯

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先做高汤。主要食材如此，当然还有通心粉
步骤2/15 点击查看大图
大蒜拦腰切一半，胡萝卜西芹洋葱大刀稍切一下即可
步骤3/15 点击查看大图
空锅一口，先放入鸡，再放入切好的食材，加水没过所有食材，再加入百里香和法国香叶，大火煮沸
步骤4/15 点击查看大图
转中小火，煮1.5小时。煮好后把鸡夹出来，放在大碗中
步骤5/15 点击查看大图
手撕鸡肉，放入碗中备用
步骤6/15 点击查看大图
滤出蔬菜丢弃不要，留下汤汁就是高汤
步骤7/15 点击查看大图
高汤用乐扣盒装上，可放冰冻层保留很长时间
步骤8/15 点击查看大图
现在开始做鸡汤面。同样的食材，但切小粒
步骤9/15 点击查看大图
放粟米油，将所有蔬菜一起放进锅里，炒软
步骤10/15 点击查看大图
加入刚刚做好的高汤，煮沸
步骤11/15 点击查看大图
放入通心粉，我用蝴蝶形状的，你可以用任何你喜欢的面条，或者米饭。中大火煮10分钟至断生
步骤12/15 点击查看大图
加入手撕鸡肉
步骤13/15 点击查看大图
调入盐和胡椒，大火煮沸即可
步骤14/15 点击查看大图
撒入葱花做装饰
最后一步点击查看大图
心灵鸡汤就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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