芝麻酱糖饼
刚从电视上学来的,效果还不错,我怕忘了,赶紧把菜谱记录下来,顺便也分享给大家
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步骤1/7
100克面粉加少许盐和60克水和成团,刚和好的时候很粘手,不要紧,和成团就行,盖上保鲜膜饧5分钟
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步骤2/7
面团饧好后在手上抹一些油,把面团揉至光滑,再饧10分钟
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步骤3/7
饧面的时候调红糖麻酱馅,红糖过筛,加入麻酱中,再加一点油把馅调匀,油不要加太多,太稀就不容易包在饼里了。可以根据自己口味再增减糖的用量
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步骤4/7
在案板上撒一些薄面,将饧好的面擀到3毫米薄,然后把红糖麻酱馅抹满整个面皮上,再在抹好馅的面皮上撒一些薄面
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步骤5/7
从面皮的中点切一刀,然后拿住面皮一角顺时针将面皮叠成一个面卷,再将面卷的尖角处像宽的一边卷,最终卷成一个面团,再饧3分钟
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步骤6/7
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面团饧好后在面团上撒些薄面后擀成一张圆饼,尽量不要擀破,表面可以撒一些白芝麻
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最后一步
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平底锅烧热到200℃,在锅里薄薄刷一些油,把饼放到锅里,每面烙2-3分钟就可以出锅了。
红糖过筛可以让麻酱馅更细致哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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