粗粮炉果
炉果是东北传统风味点心,用油、糖、面混合烤制而成,口感酥、香、脆,类似于桃酥的口感,非常好吃,今天加了点玉米面,做了这款粗粮炉果,也很棒
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步骤1/13
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低筋面粉和玉米粉也就是玉米面,准备好
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步骤2/13
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低粉和玉米粉混合,过筛备用
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步骤3/13
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75克油,60克糖,35克鸡蛋液倒入打蛋盆中
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步骤4/13
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用手动打蛋器搅打均匀,成乳化状态
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步骤5/13
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倒入混合好的面粉
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步骤6/13
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用刮刀搅拌,和成面团
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步骤7/13
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和好的面团,饧发10分钟
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步骤8/13
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把面团取出,覆盖保鲜膜,用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆片,一定要盖上保鲜膜,不然会粘擀面杖不好操作
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步骤9/13
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用刮刀切去边缘
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步骤10/13
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撒上黑芝麻,再用擀面杖擀一下
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步骤11/13
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切成大小均等的长方形
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步骤12/13
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把饼胚移到烤盘中,可以借助刮板移动,刷上蛋液,然后放入预热的烤箱,175度烤20分钟,温度根据自己烤箱的温度来调节,每个烤箱都有温差
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最后一步
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粗粮炉果出炉
擀饼皮的时候,一定要盖上保鲜膜,不然会粘擀面杖不好操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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