干煸豆角
很久以前的事了,和姐姐在她家附近高中对面小饭馆吃饭,第一次吃这道菜,也是第一次知道它的名字~干煸豆角,吃第一口便深深的被它的味道吸引,于是便向厨师打听这道菜的做法,可能是姐姐经常去那里吃饭的缘故吧!厨师很爽快的把做菜的步骤说了一下,回去我照着厨师说的做了一遍,感觉还不错,此后这道菜便成了我和亲朋好友相聚时必有的菜品。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材~辣椒,大蒜,花椒,麻椒,白芝麻。
-
步骤2/7
点击查看大图
龙豆洗净沥干水分。
-
步骤3/7
点击查看大图
龙豆用手掰成一小段一小段,蒜,辣椒切成小丁。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒锅放入适量油,油的多少根据龙豆的多少而定,油温大概六成热时放入龙豆,炸制三分钟左右,龙豆变色,外皮稍微有点焦。
-
步骤5/7
点击查看大图
漏勺捞出龙豆,放入铺有厨房纸巾的盘子里,吸出多余油份。
-
步骤6/7
点击查看大图
炒锅留少许底油,小火先放入花椒,麻椒,翻炒片刻,然后放入蒜末,辣椒末,白芝麻翻炒均匀,最后放入炸好的龙豆,加入少量盐,鸡精继续翻炒片刻~出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
搭配米饭或者粥,都挺好的。
这道菜自我感觉龙豆的口感更好些,四季豆也可以,做菜就是随心走,怎么开心怎么做。喜欢吃辣的可以多放点辣椒,我这里放的辣椒不辣,就是为了颜色好看。这道菜就是综合~麻辣两个特点,在这炎热的夏季,能够刺激麻木的味觉~爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
干煸豆角的其他做法
干煸豆角的相关分类
干煸豆角的相关推荐
-
#夏日开胃餐#炒河粉
307523人看过 -
咸蛋油蒜地瓜叶
183693人看过 -
焦香浓郁,肉质鲜嫩,好吃到舔盘子!!贼香贼辣!!四季豆炒肉丝
127825人看过 -
家常豆腐
7441280人看过 -
#轻食季怎么吃#素炒豆芽
160532人看过 -
干煸豆角
2880254人看过 -
#肉食主义#超级下饭的青椒炒五花肉
151888人看过 -
花生米拌黄瓜
59531人看过 -
素炒冬瓜片‼️
19884人看过 -
经典菜之麻婆豆腐
257790人看过 -
八宝辣酱拌面
77393人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#青椒炒五花肉
201824人看过