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下饭菜--肉末萝卜干炒毛豆的做法

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下饭菜--肉末萝卜干炒毛豆

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整个七月感觉对我来说无论是家国大小事，于我而言都是伤痛的。宝宝的脸被玻璃划伤了，好在做了紧急处理及后续的护理方案。焖热的三伏天及这些伤痛的事，感觉怎么也吃不下饭。但是饭总还是要好好吃，这样才有力气去应对生活中的各种难事。毛豆搭配着萝卜干一起炒，还算是有滋味的一道菜。

食材清单加入采购清单

毛豆 150克

、

肉末 100克

、

萝卜干 50克

、

红青椒小半个

、

盐

、

酱油主要用来腌肉未的，少量转色就好

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把毛豆剥了，洗掉豆子上的这层'外衣'待用。
步骤2/7 点击查看大图
毛豆中配菜辣椒用的这样大柿子椒，其实像这样的辣椒是不辣的，生吃都可以，而且还富含维c较高。
步骤3/7 点击查看大图
毛豆，辣椒配菜洗好切好。辣椒切成未。
步骤4/7 点击查看大图
萝卜干用的是萧山萝卜干，我提前用水泡了一下，因为不想让它太咸。如果没有这样的萝卜干用榨菜也可以。泡发好后也切成未。
步骤5/7 点击查看大图
肉末用一点生抽拌一下，上点色。
步骤6/7 点击查看大图
炒的过程不记得拍了，第一是起油锅炒熟肉未，装盘备用；第二锅中不用放油了，炒了肉的锅应该还有油，然后倒入毛豆翻炒转成翠绿色时放一勺盐，然后接着放辣椒和萝卜干翻炒后，再倒入肉末快速炒，放鸡精。想让毛豆软一点就多炒一会，想硬点吃着有口感就出锅了。
最后一步点击查看大图
配着米饭吃，再煮上一汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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