全蛋海绵杯子蛋糕
口感绵软,色泽金黄超漂亮,归功于老家的土鸡蛋,小肚子挺得老高呢!用料少,做法也是超级简单,赶紧学起来!
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步骤1/11
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备齐所有材料。
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步骤2/11
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将牛奶和食用油混合用手动打蛋器搅打均匀备用。
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步骤3/11
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将1/3白砂糖加入全蛋液中,用打蛋器中速搅打。分3次加完,搅打过程中,全蛋会越来越浓稠,颜色逐渐变浅,逐渐出现花纹。当提起打蛋头器后,蛋液不会很快滴落,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
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步骤4/11
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将过筛的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中。翻拌手法:画Z字手法,速度要快,动作要轻,以免面糊起筋。
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步骤5/11
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每一次都要将上次翻拌均匀再加入 。
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步骤6/11
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加入牛奶和玉米油的混合物,加入柠檬汁,采用同样的手法快速翻拌均匀。
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步骤7/11
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将混合好的面糊倒入6连模的纸杯中,震出气泡,烤箱预热180度,20分钟。此款份量可以装1个6连模和2个长型磅蛋糕模。
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步骤8/11
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出炉。
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步骤9/11
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成品图。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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成品图。
土鸡蛋口感色泽都非常好,但是腥味比较重,建议加入浓缩柠檬汁或者橙汁中和腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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