火爆鱿鱼须
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步骤1/7
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鱿鱼须改刀,洗净,去沙,备用
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步骤2/7
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准备佐料,葱根据自己喜好,切好备用
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步骤3/7
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把花椒,干海椒(剪短)备用
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步骤4/7
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大蒜准备好,旁边的泡海椒是另一道菜的
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步骤5/7
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油锅热油,葱姜蒜海椒炒香。
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步骤6/7
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下鱿鱼须(有朋友建议先焯水)我没有先焯水,炒的时候会有水出来,我先把水炒干,然后放佐料,料酒,豆瓣酱,生抽,老抽,冰糖,盐,味精,鸡精,炒到你自己认为合适的时候,我喜欢干一点就多炒点时间。
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最后一步
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最后起锅,可以适当放点胡椒粉,孜然粉,花椒粉。
其实我是第一次弄,就纠结在焯水和不焯水,下次焯水再试一试,关键再去腥味,所以口味一定要重,根据自己的口位加花椒和海椒,谢谢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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