从8岁到80岁,都能毫无压力的享受这道美味!
入口即化的蛋黄豆腐,适用人群上至80岁老奶奶,下到8岁的小朋友,全都能毫无压力地享受美味!蛋黄和豆腐都是优质的蛋白质来源,美味同时还能兼顾营养,完美!
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步骤1/8
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豆腐取出,改刀切成小块。
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步骤2/8
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葱切葱花,姜切末。
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步骤3/8
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蛋黄用刀压成细腻泥状。
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步骤4/8
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倒入色拉油,将葱花姜末煸出香味。
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步骤5/8
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加入蛋黄,炒散。
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步骤6/8
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加水后略煮一会,加入豆腐。
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步骤7/8
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待水开后用1勺盐,半勺味精调味。
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最后一步
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湿淀粉勾芡,出锅,撒上葱花。
取豆腐时用刀将四周划开,倒扣,再在底部划一刀,提起包装盒取出。
炒制豆腐时不要用力翻搅,这样豆腐容易散开。
淀粉用量稍多一些,好的蛋黄豆腐湿淀粉勾芡后能包裹住,最终装盘是不出水的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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