小羽私厨之法式焗番茄
亲爱的你，试过烤番茄吗？隔着烤箱门看上面的芝士在噗噗冒泡，从嫩黄变金黄。烤过的番茄散发着成熟浆果才有的那种迷人开胃的芳香，土豆吃起来还有一种种娓娓的甜，直接就着番茄吃，连碗都不用洗了！
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步骤1/5
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我们先把土豆切块，上锅蒸熟，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。
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步骤2/5
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土豆蒸好后用叉子捣碎，拌入切好的培根，再加1小勺盐和1小勺黑胡椒，拌匀。用叉子捣土豆泥，胜过所有捣土豆泥的工具。培根是经过烟熏过的五花肉，西餐中比较常见，推荐买美国的荷美尔这个品牌。
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步骤3/5
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把番茄的顶部切掉，用勺子把里面的肉挖出来，就可以得到一个番茄碗了。
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步骤4/5
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把拌好的土豆泥舀到番茄碗里，顶上再撒些马苏里拉芝士。 放入提前预热到190度的烤箱里，烤10分钟左右就好啦。马苏里拉芝士是我们最常见的能拉丝的芝士，披萨、焗饭之类的都是用的这类芝士，换成其他的不行。建议购买国外进口品牌的，拉丝效果比较好。
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最后一步
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10分钟过后，番茄就烤好啦~
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发布于 2017-07-17
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