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【博仕吃鸡法】你知道“酱焖胡须鸡”是怎么做吗？的做法

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【博仕吃鸡法】你知道“酱焖胡须鸡”是怎么做吗？

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鸡肉对身体虚弱而引起的乏力、精神不振等症状有一定的功效，同时可以改善心脑功能，促进儿童智力发育。从古到今流传下来的鸡肉的做法非常多，是生活中必不可少的家常菜食材。下面来介绍一道胡须鸡做法——酱焖胡须鸡。

食材清单加入采购清单

走地胡须鸡 1只

、

胡萝卜 250克

、

食盐 8g

、

酱油 25g

、

大葱 15g

、

姜 15g

、

大蒜 8g

、

胡椒粉 1g

、

米醋 50g

、

油 10g

、

猪油 100g

、

玉米淀粉 20g

、

白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/8
将胡须鸡剥去皮，去干净内脏和血浆洗净；
步骤2/8
剁成鸡块，用开水焯烫一下，用清水清洗一遍装盘；
步骤3/8
放葱、姜块、酱油煨制10分钟；
步骤4/8
准备一小碗，加入玉米淀粉、白糖和水勾兑芡汁；
步骤5/8
炒锅烧热加油，倒入鸡块和胡萝卜，炒到鸡块无汤汁，发出均匀的爆炸声；
步骤6/8
用酱油着色，加入精盐、米醋、葱、姜、蒜，急火炒香；
步骤7/8
倒入一半芡汁，加水，移小火盖严焖至鸡肉酥烂；
最后一步
最后倒进剩下的芡汁转旺火烧几分钟，加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-17

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