番茄煎蛋烫饭
家的味道！妈妈的拿手好戏，虽然简单，但是非常好吃，浓郁的番茄汤……
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步骤1/12
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食材集合
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步骤2/12
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番茄切片备用
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步骤3/12
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热锅，放一勺猪油，鸡蛋打散备用
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步骤4/12
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油热后，下蛋液（今天家里只有鸭蛋了）鸡蛋配猪油更香
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步骤5/12
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蛋液凝固，翻面煎一下，把蛋饼用锅铲分小块
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步骤6/12
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下番茄煎
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步骤7/12
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若番茄不容易出水，可以加20ml水，再翻炒一分钟小时候的番茄汁水很足的，根本不用加水！哎…
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步骤8/12
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继续翻炒片刻，煎到有番茄汁出来的状态
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步骤9/12
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加两碗水，大火煮开，关中火熬汤
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步骤10/12
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熬十分钟左右，下隔夜米饭，撒适量盐，大概煮两分钟就可以出锅了
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步骤11/12
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出锅的状态，当然煮久点会更香
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最后一步
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出锅，撒点葱花……香啊！
猪油是关键哦！若吃素的朋友，煎蛋最好用茶油、花生油等等，最好不要用橄榄油，煎出来的蛋不够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-17
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