芒果慕斯蛋糕（6寸）

浏览 60792 · 收藏 205 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

芒果 300g（一个大青芒果）

、

牛奶 60g

、

牛奶 15g

、

细砂糖 50g

、

淡奶油 200g

、

吉利丁粉 20克

、

温水 50g

、

电饭锅蛋糕一个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备电饭锅蛋糕一个，把它切成六寸模具大小，因为没有烤箱，所以就用了电饭锅蛋糕，电饭锅蛋糕菜谱里也有
步骤2/17 点击查看大图
称好所有材料
步骤3/17 点击查看大图
切好的芒果肉加15克牛奶打成芒果泥
步骤4/17 点击查看大图
60克牛奶加15克吉利丁粉和白糖
步骤5/17 点击查看大图
隔热水搅拌至吉利丁粉和白糖融化
步骤6/17 点击查看大图
250克芒果泥倒入牛奶中，剩下的50克留下备用
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
200克淡奶油倒在盆子里
步骤9/17 点击查看大图
打蛋器打出纹路就好，不能打成太硬
步骤10/17 点击查看大图
打好的淡奶油倒入芒果泥糊中
步骤11/17 点击查看大图
搅拌均匀，这样芒果慕斯液就做好了
步骤12/17 点击查看大图
切好的蛋糕放入模具底中
步骤13/17 点击查看大图
把做好的慕斯液倒下去，放冰箱里冷藏两个小时
步骤14/17 点击查看大图
两小时后，剩下的5克吉利丁粉加入50克温水融化，加入剩下的50克芒果泥搅拌均匀，取出冷藏了两小时的蛋糕，倒入冷藏两小时的慕斯蛋糕上面，再次放入冰箱冷藏两到四小时，因为把芒果籽上的茎切下来了，导致镜面不怎么好看
步骤15/17 点击查看大图
两小时后取出慕斯蛋糕，芒果切成薄片，做成玫瑰花，放在冷藏好的慕斯蛋糕上，芒果花朵容易氧化，建议吃的时候再做
步骤16/17 点击查看大图
吹风机吹一下模具周围，或用热毛巾敷一下模具周围，完美脱模
最后一步点击查看大图
切开看看