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劲爆鸡米花的做法

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劲爆鸡米花

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根据英国最新研究表明，啤酒有减肥的功效，尤其佐以炸鸡服用效果更加！（这是据扯滴哦，哈哈哈！）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

料酒一勺

、

面包糠适量

、

辣椒粉一勺

、

椒盐粉一勺

、

鸡蛋一个

、

蚝油一勺

、

味极鲜酱油一勺

、

葱 4段

、

姜 3片

、

白糖一丢丢

、

番茄酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉洗净，去筋膜，一面打花刀，只下刀5mm左右，不要切断。
步骤3/13 点击查看大图
将打过花刀的鸡胸肉再切成拇指肚大小的鸡肉块。
步骤4/13 点击查看大图
将切好的鸡肉块用料酒，蚝油，味极鲜酱油，胡椒粉（椒盐），辣椒粉，白糖葱段，姜丝腌一下。
步骤5/13 点击查看大图
腌的时间最少要10分钟，如果时间充足可多腌制一会更进味儿，中途可以抓拌一下。
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋在碗中打散成蛋液，将腌好的鸡肉均匀沾一层蛋液。
步骤7/13 点击查看大图
将沾满蛋液的鸡肉均匀包裹一层面包糠。
步骤8/13 点击查看大图
裹好面包糠的鸡肉放在一边备用。
步骤9/13 点击查看大图
锅中宽油，烧至6成热后转小火,放入裹好面包糠的鸡米花。
步骤10/13 点击查看大图
炸至表面金黄后沥油捞出。
步骤11/13 点击查看大图
再将炸好的鸡米花复炸一遍后沥油捞出。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
炸鸡配啤酒，小酌怡情。

小贴士

1、在鸡胸肉上间隔5mm打一下花刀，既方便肉入味，做出来的鸡米花口感还不柴。 2、包裹面包糠的鸡米花下油锅后一定转小火炸，火大的话面包糠很容易糊，里面鸡肉还不熟。 3、腌制鸡胸肉的调料可根据个人口味调制，或者直接买炸鸡腌制料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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