蒜蓉凉拌茄子
蒜蓉凉拌茄子,不油腻,是一种健康的烹调方式。将茄子蒸熟,撕成条,捣点蒜泥,加点香油,淋上酱汁,美味。
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步骤1/7
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茄子洗干净,切成两段,装盘里。蒜头去皮,拍扁切成蒜米;葱洗干净,切碎;将其一起装在碟子里备用。
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步骤2/7
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茄子上蒸锅,大火蒸10-15分钟。
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步骤3/7
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蒸茄子的时候,可以先调酱汁:取一个碗,加入葱碎、生抽、老抽、盐、白砂糖、香油和清水。拌匀。
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步骤4/7
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蒸好的茄子趁热手撕成条,摆放在盘里。
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步骤5/7
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锅里加油加热,蒜米倒入锅里爆香,倒入酱汁,烧开,盛出。
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步骤6/7
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酱汁均匀淋在茄子上。
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最后一步
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成品图。
撕茄子尽量让每条都带皮,这样吃起来更有口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-16
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