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溶豆的做法

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溶豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清两个

、

糖 15克

、

玉米淀粉 15克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
准备一个无水无油的盆。蛋清放入盆里。倒几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发。出现鱼眼泡时加入三分之一糖。打至有纹路在加入三分之一糖。感觉稍稍有一点阻力的时候在加入剩余的糖。打至干性发泡。
最后一步点击查看大图
筛入玉米淀粉。切拌均匀。烤箱100度预热。铺好油纸。把切拌好的溶豆糊装入裱花袋里。选择一个自己喜欢的花嘴。均匀的挤好。留点空隙。上下火100度。烤制40分钟即可。我家烤箱温度高。30分钟就差不多好了。烤好。量凉，密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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