紫薯,黄薯,抹茶馒头
番薯不但美味,还能抗癌。我想拿来做点心肯定也很香,所以就拿来尝试着做各种各样的点心,没想到那么漂亮又好吃。看到孩子们吃得津津有味,我挺开心。
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步骤1/15
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我买的是这种面粉,我觉得做出来比较细腻。
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步骤2/15
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紫薯和黄薯洗干净以后去皮,切片,蒸熟。
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番薯完全蒸熟后,分别装在两个盆子里,用勺子压成薯泥备用。
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压好的薯泥成这样就可以了
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步骤5/15
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酵母用称称好,分成三份,每份1克,装在袋子里备用。
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步骤6/15
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面粉称好,像这样分配成三份,每份100克,分别装在袋子里备用。
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步骤7/15
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抹茶粉1,5勺,没有抹茶粉就直接做白面粉吧!
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步骤8/15
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把紫薯泥加100克面粉,一勺白糖,55克左右的清水一起放到盆里揉面,揉到光滑不粘手就可以了。粘手的话就是太湿了,要加点面粉。
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步骤9/15
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黄薯泥也像紫薯一样的做法,加1,5勺抹茶粉和100克面粉,1克酵母,55克水,少许白糖,一起揉面,揉成这样就行了。
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步骤10/15
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我买的红豆沙,自己做也行。把红豆沙倒出来,加点点面粉揉成泥,再把它分成一个个,再搓圆备用。
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步骤11/15
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分别把面团分成一个个,再用擀面杖擀成面皮。包上豆沙泥就行了,或者直接做成馒头也行。
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步骤12/15
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做好的馒头放在蒸架上,等半个钟后,发酵至两倍大就可以蒸了。
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步骤13/15
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抹茶的我揉了几个馒头,几个面包,第一次捏包子,不好看,别见笑哦!
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步骤14/15
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先做好的拿去蒸锅里蒸,开始大火烧开,再调成中小火,15分钟后关火,焖5到8分钟再开盖子,这样表皮就很靓,不会塌陷,也很光滑。
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最后一步
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三种馒头蒸熟了,好漂亮!
熟泥等凉了再揉面,太烫的话会把酵母烫坏,发酵不起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
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