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肉沫酱烧茄子

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小绿猪儿

个人对茄子不是很爱吃，有次去饭馆朋友点的酱茄子感觉口味很不错，经过自己家庭版改良，感觉还可以，和大伙分享一下～
食材清单 加入采购清单
肉末 100克
、
长茄子 2根
、
大蒜 两瓣
、
香葱 适量
、
卤肉酱油或老抽 适量
、
白糖 小半勺
、
蚝油 适量
、
食用油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

长茄子最好去皮，更容易入味，煸炒的时候可以将火改小些，不容易糊锅，黄豆酱不要太多，很咸，酱油着色不需要太多，建议不用放盐，因为主要是酱香味深入茄子～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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