土豆炖鸭
1.增强食欲 鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。 2.清热凉血 鸭肉性凉、味甘,其最大的特点就是不温不热,清热去火。鸭肉可以清热凉血,适宜于阴血内热的人群食用。 3.利水消肿 鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿,对于各种水肿,尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外,有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。 4.滋阴补虚 "鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。 " 5.防衰老 鸭肉是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
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步骤1/8
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鸭子剁块,焯水,水里边加入少许醋,可以去腥
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步骤2/8
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葱姜蒜辣椒改刀,土豆去皮切块,香菇切块
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步骤3/8
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锅中加入油,放入鸭块,翻炒至鸭肉有些焦黄,鸭肉水分多,要多炒一会儿
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步骤4/8
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加入葱姜蒜干辣椒,花椒大料,香叶,翻炒
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步骤5/8
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加入蚝油
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步骤6/8
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加水
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步骤7/8
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放入土豆块和香菇块,盖盖子炖煮半个小时左右
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最后一步
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加入盐和鸡精,撒入葱花就可以了
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发布于 2017-07-15
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