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清蒸鳕鱼块的做法

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清蒸鳕鱼块

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最适合给老人、孩子、孕妇吃的一道补脑菜。一定要经常做，经常吃。

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鳕鱼 5块

、

盐少许

、

料酒少许

、

蒸鱼豉油一小碗

、

食用油一小勺

、

凉水少许

、

姜丝少许

、

葱末适量

、

枸杞 6粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳕鱼段去鳞，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
切段盛盘。用料酒和盐腌制5分钟，放姜丝上火蒸5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
出锅，将盘中水倒掉。
步骤4/6 点击查看大图
调汁：蒸鱼豉油+凉水+食用油一小勺，搅拌均匀。备用。
步骤5/6 点击查看大图
将葱末撒在鱼身上，将调好的汁倒入盘中，开锅后放入中火蒸5分钟。关火后不要马上揭盖子，焖5分钟，出锅。
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肉质细腻，鲜香滑口。很好吃的。

小贴士

鳕鱼的肉特别细腻，做菜时尽量不要放太多调料，以免破坏鱼本身的味道和营养，以清淡为主！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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