清焖羊小排
机缘巧合觅来一份上好的带皮羊排骨,肥瘦均匀 刚刚入伏,正好来餐清焖羊肉,补补大热天缺失的真气。
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步骤1/8
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冷鲜羊肉1kg 带骨带皮
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步骤2/8
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羊肉过热水去血水,准备好香叶、枸杞、桂皮、迷迭香
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步骤3/8
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小土豆去皮切滚刀块
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步骤4/8
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番茄切块
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步骤5/8
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油锅放迷迭香爆香锅,放入热水烫过的羊肉,翻炒1分钟后放入番茄,翻炒至汁水丰富,放入枸杞、香叶、桂皮,盖锅盖小火焖煮1小时
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步骤6/8
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肉肉要炖烂一些,再放入土豆块(土豆很容易烂,所以要晚点放),加入盐调味,再煮半小时
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步骤7/8
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香菜和羊肉从来不可分离,所以起锅前可以撒上新鲜的香菜,一整锅清焖羊肉的香气扑鼻而来
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最后一步
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上菜吃饭啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
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