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蛋糕坯的做法

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蛋糕坯

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有了这个蛋糕坯，盒子蛋糕、蛋糕卷、方形蛋糕、圆形蛋糕随你做！

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鸡蛋 4个

、

鲜牛奶 40g

、

低筋面粉 40g

、

玉米油 40g

、

白砂糖（蛋黄） 30g

、

白砂糖（蛋白） 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清暂时放入冰箱冷藏
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄中加30g白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
搅拌至油奶混合即可
步骤4/13 点击查看大图
筛入面粉
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
取出蛋清，低速打发至粗泡
步骤7/13 点击查看大图
加入10g白砂糖，高速打发至不滴落
步骤8/13 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
翻拌均匀的蛋糕糊
步骤11/13 点击查看大图
烤盘铺上油纸，同时烤箱170度预热
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡
最后一步点击查看大图
上下火170度烤15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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