小羽私厨之肉蛋糕
这次又来凹造型了,哈哈,作为一个一天不折腾都难受的双子座,就算做一个蒸肉饼,我也要琢磨点不一样的出来。今天的这个厉害了,样子超级漂亮,营养也很全面,不管你是不是肉食动物,看到他也一样会动心的哦。微信公众号:小羽私厨。
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步骤1/7
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把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐,放到一个大碗里,搅匀。拌馅想要好吃,其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失,吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油,用芝麻油、或者其他植物油也可以的。
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步骤2/7
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取2个小碗,在碗壁上涂上一层油,这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃,不刷也行哈。
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步骤3/7
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调好味的肉馅舀到碗里,用勺子压平,中间压个小坑。
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步骤4/7
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再打个鸡蛋进去。
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步骤5/7
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放到蒸锅里,上气后蒸12分钟左右。
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步骤6/7
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快蒸好的时候,我们再来调个料汁,2大勺的生抽加1大勺白糖,3大勺清水,小火烧到浓稠冒泡,浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。
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最后一步
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虽说就是个换了造型的蒸肉饼吧,不过不得不说,样子好看了很多,对不对呀。现在是不是看起来很想吃一口?
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发布于 2017-07-15
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